人肯定数她最拿手。

“小心点，别戳破了肉，不然影响品相。”

“好。”李春兰小心翼翼的拿着刀去皮，时间虽然花得久了点，但好歹收获了一只光嫩的去皮鸭。

“接下来就是制作卤料……”

说着，李亚东又开始翻箱倒柜，提出了整整一竹篮子材料。

“这么多？”

李亚军一看眼睛都花了，这是做饭吗，平常家里炒菜放点油，放点盐，顶多再放点酱油味精，做出来的味道也挺好的，那要是这么多料放下去，得做出来个什么味儿啊，简直不敢想象。

别说是他，就连李春兰眼睛都直了，因为这篮子里的材料，好多认都不认识。

李亚东显然知道这个情况，要知道搜刮齐这些材料，他可是狠下了一番功夫，县里的菜市场、农贸市场几乎都跑遍了，有两样材料还是从『药』店里找到的，于是笑着说道：“姐，眼生吧，我来介绍一下。”

“呐……这个叫作丁香，这个叫作豆蔻，而这两样叫作大小茴香，还这个叫排草，这个叫砂仁，这个叫……”

“诶，你慢点！”李春兰急了，实在是脑子不够用啊。

“额……”

结果光是教会二姐和三哥认识这堆材料，李亚东就花了半个多小时。

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“把它们先泡一会儿，等下再用……”

说着，李亚东又提起一小袋红曲米，倒入已经洗净的铁锅中，加入少许水，然后解释道：“弄红曲米也是为了上『色』用，把水煮开，然后颜『色』出来就好了，米渣不要，只留水。”

“那多浪费啊。”李春兰蹙眉道。

李亚东苦笑，“那没办法，姐你要真舍不得，就留着自己吃。”

“哦。”

“接下来是最关键的一步，卤鸭子。”

把煤炉子上的大铁锅洗净烧干后，李亚东就开始往里倒入上好的花生油，待到油温三成热时，再放入干辣椒、花椒、姜片和葱段爆香，然后将刚才的红米水倒进去，再把泡好的一堆卤料用纱布包起，一并放入。

这还不算完，他还从柜子里取出一根大骨头，也扔了进去。这玩意儿不值钱，特别是在这个年代，去菜场买肉问商贩要基本会给，但拿来吊汤却最好不过。

“等水烧开吧，然后再小火慢熬两个小时。”李亚东从口袋里『摸』出一块电子表，看了下时间。

三人唠着嗑，两个小时很快就过去，此时整个厨房都是满满的香气，不吹牛的说，随便进来一个人待两分钟，保准肚子会饿，就算刚吃饱饭了也一样，因为实在是太香了。

“就这汤水煮出来的肉，不好吃才怪呢！”李亚军抹了把口水说道。

李亚东呵呵一笑，“最后一步了，把鸭子分部位处理好，再放进卤汁里煮。当然，先煮再切也行，怎么顺手怎么来。”

“我来。”李春兰抄起菜刀后，扭过头来说道：“小东，你跟我说怎么切。”

“到时咱们卖的时候各个部位的价格都一样，所以要分仔细，鸭头是鸭头，鸭掌是鸭掌，鸭脖子是鸭脖子……最后余下的就是鸭架子。”

“哦，我知道了。”李春兰手起刀落，几下就把一只鸭子给五马分尸了。

李亚军将鸭块和内脏什么的，一股脑儿的倒进锅中的卤汁里后，还不忘强调一句，“煮个十分钟就行，然后再收火闷个二十分钟，万千别煮太久，不然就没了嚼劲。”

俩人频频点头。

半个小时的煎熬等待后，当锅盖揭开的那一刻，李亚军迫不及待的就想下手，结果被李亚东制止住，“哥，等会儿吧，这玩意儿吃热的没意思。”

“还有这个道理？”李亚军百思不得其解