去五年美国牛肉、羊肉、鸡肉的消费涨幅。

“肥胖病……你看这张报告，美国成年人，肥胖比例占百分之三十九了。现在中产阶级也越来越认识到激素肉对身体的危害，转而消费高品质有机肉类，高品质有肌肉的需求量将会越来越高。而美国百分之九十五以上的牧场都在滥用各种抗生素、激素、预防疫苗。”

这些情况陈默知道，以前的雪山牧场也是如此，没法，不使用大量药品不敢集中饲养。

雪山牧场的情况还不是特别严重。药品滥用的重灾区是家庭牧场……很多人看到过美国家庭式牧场、农场的新闻，什么夫妻俩再加几个雇佣就饲养几千头牛……

新闻上看着很高大尚。

类似的牧场加州也有很多，集中在中央山谷，一个家庭就能饲养几百上千头牛。这些牛基本就关在牛棚里，连放风的场地都没有，环境糟糕，不注射各种疫苗、激素、抗生素，这些牛怎么长得肥……

“今年，埃里森公司有大概的采购额度，羊羔的需求量在3000只以上，成年肥羊最起码要5000只。为了保证我们三家餐饮集团的正常运营，最起码要签订1万只羊的合同，并且肉质含有抗生素、激素等等不等超过我们规定的范围……这是详细的采购合同，你看看，如果没问题就签下了……”

“什么哦，这就签合同了。”陈默差点喷白小欧一脸，看向布莱特……

布莱特拿起合同看了看，面色凝聚，看了看陈默“ss，这……必须达到有机肉的标准，好像是出口中国的标准。”

陈默偏着脑袋看了看，他对这些数据不是太懂，但知道出口中国的标准……

中国近期才开放了美国牛肉，能合法渠道进去中国的美国牛肉，不多。

很多人不知道美国肉类根本达不到中国食品标准，就目前整体蓄业药物用量，美国年的用量是中国的10万倍……当然，美国饲养牲口的数量也比中国多。

前年，美国牛肉均价每英担（约合454公斤）仅为121~131美元，折合人民币约合9~97元斤。这是总体售价……美国牛肉进入中国市场的新闻很早就有了，当时很多网上的小伙伴们都以为可以吃上美国的便宜牛肉。而美国牛肉真正进入中国市场，便宜的也要一百多元人民币，如肋眼牛排基本上是两百多元人民币，西冷和菲力部分更贵。价格对比，进入中国的美国牛肉比澳洲的更贵……

美国超市里的便宜牛肉，部是各种激素添加剂的牛肉，没有例外。

出口中国的是有严格标准的有机牛肉，在美国超市里也要卖10美元+，一磅。

美国牧场的好牛肉都希望出口，出口就意味着可以有更多的避税办法……不管中国、美国，还是其他国家，好东西多喜欢出口，因为能赚到更多的利润。

之前雪山牧场的牛肉，牛肉品级虽然高，各种激素含量也超标了，没法出口。之所以如此，当时是没有销售有机肉类的门路……

按合同上的标准，不管是牛，还是羊，都要延长饲养时间。牛也就算了，本来就看准了最高级牛肉市场。但是羊，是为了‘赚快钱’才决定大量饲养……

“有问题？”白小欧道。

布莱特摇了摇头“我们牧场的场地宽松，可以饲养出达标的肉质，主要是价格。达到出口标准的牛肉、羊肉，我们也更愿意出口……”

“成年杜泊羊，我们直接采购活羊，每磅7美元。羊羔，每磅18美元。”

布莱特头大，美国佬大都不擅长算数，连忙拿出计算机按了起来“成年杜泊羊，每磅9块。羊羔……20美元。”

这里涉及到一个屠宰率的问题，羊羔的净肉率是45左右，成年羊的净肉率稍微低一些。

“太高了，18美元。成年杜泊羊，85美元。”

布