以此谋生罢了，对你来说，这只是值四十两的方子，于我来说，却是安身立命的根本，我岂能让其落入旁人之手，况且这蛋糕步骤繁多，并非旁人可以想见，无物可想便无从下手仿制，反而你手持方子定是要假手于人，诚如您所说，你在苏杭抚湖等地均有产业，绝不可能只传一位厨子，染手方子的人多了，总会有眼红的人过来挖角，到时你又该如何呢？”江歌儿眼睛晶亮的看着黑脸掌柜，倒是一点也不杵他。黑脸掌柜又不可言说主家有善庖厨的死契仆人，一时竟无言反驳。

江歌儿趁热打铁“如此还不如舍了方子由我保管，我们每日按量送来，再由你们酒楼售卖，而我们要价也不贵，五十文一块蛋糕，五文钱一个鱼丸这般售卖于你如何？”

“好家伙，五十文一块蛋糕，一百块便是5两白银，你可知这闽洲之东郊，上等农田一亩之价也不过是二两白银，你一百块蛋糕要价两亩地可是贵了些吧。”

江歌儿原不懂这朝代的物价情况，原以为五十文还算便宜，却没成想跌了个跟头，可谈判桌上绝不容许后退，一但露怯便只剩丢郭弃城的结局。

江歌儿莞尔一笑“掌柜的，你也别唬我，拿闽洲这流放之地的物价跟我这独一无二的蛋糕做比对，清朝皇帝喜奢靡，一两银子一颗白菜也是有的。”

“你拿前朝之事比对也不妥当吧？”

“自然，我这倒还有一法子。”

“愿闻其详。”

古代货币通用换算假设，就是 1两黄金10两白银10贯铜钱10000文铜钱虽然金银铜的相互兑换率一直在浮动中，但这个假设基本上应该是合理的。当代宋史专家王曾瑜先生在他的《岳飞新传》的第7章“克服襄汉“一章中，曾经提到朝廷在给岳飞的省札中有“第四，支付六万石米，四十万贯钱，以作军需。四十万贯钱以十万两银和五千两金折支，当时金银尚未作为独立的货币使用“。从而可见南宋初40万贯铜钱，相当于10万两银子和5000两金子，基本在数量级上符合上面的这个假设。

——此注释源自百度网友