）。这次由自己的华裔男朋友带着肯定能吃好。

驱车一小时左右到了法拉盛，陆飞选了一家淮扬菜馆请大家吃饭。不一会大家在二楼的包厢里坐了下来。

点菜自然是陆飞的事，他充分考虑了米国人民的接受程度，就不点什么扒烧整猪头之类的菜了，也许这里没有这么正宗的菜。找了一些大家都喜闻乐见的菜点了一桌子，比如蟹粉狮子头、扬州干丝、文思豆腐、扬州炒饭、淮扬肴肉、醉鸡等，又点了好多点心，蟹黄烧饼、八珍拉糕、酒酿饼、小笼包子等。

野狐的彪形大汉们和美女三人组眼中迸出了小星星，大家上手开吃后赞不绝口。莱佛瑞吃过陆飞做的中餐，请他给大家介绍一下为什么来吃淮扬菜。

“我给大家讲讲这菜的历史和做法。其实淮扬菜已经有4000年的历史了。华夏各个时期都有文人墨客对其进行赞美，其中有一句烟花三月下扬州的诗句，比较著名。其实华夏现在招待外国领导人的国宴就是以淮扬菜为主。究其原因，一是因其精美与精细，包括刀功、火候、搭配、造型等等，无一不体现功夫；二是食材朴实，取之容易，不像粤系代表菜等采用生猛海鲜，甚至是国际性保护动物，比如鱼翅等现已被禁用的食品；三是味道偏淡或甜，不像川菜等味重，可能会有宾客不适。

淮扬菜口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真；菜式繁多，体系庞大；做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻；色香味形俱佳。