第八百二十九章:李家村第一名厨(2 / 3)

来,把李铁柱拉到院子角落,鬼鬼祟祟地看了看四周,然后从兜里掏出三颗玉米糖,很劣质那种糖。

塞进李铁柱手里,她说:“柱娃,你高中毕业没得?有两年没看你回来了。”

她已经有点老糊涂了,只有打麻将的时候最清醒。

李铁柱道:“毕业了,在读大学。”

“哦哟!大学生啊,阔以阔以……嘞个,你老汉回来不?”

“回,明天回来。办席是我办,老汉身体不好。”

“嗯嗯。二天要是我死了,你也回来给我办席哇?你办席手艺好,味道好……”

“那要看他们请不请我。”

“哎……”

两家人仇怨挺大的,水二婆再怎么对李铁柱好,都架不住他的儿孙嫉恨李铁柱。因为以前因李铁柱母亲离世的问题得罪过李铁柱,他们其实是害怕李铁柱报复他们,但李铁柱的眼光从没有看过他们一眼。

李铁柱扶着水二婆走出院子,说:“你去坐好准备吃饭,我去做菜了,你最喜欢的脆肠肯定炒得很脆很脆,你都咬得动那种。”

水二婆连连点头:“要得要得……除了你老汉和你,其他人炒的小肠绵啾啾滴,咬都咬不动……”

李铁柱系上围裙去做菜,认真说来是不符规矩的。

在农村,办席的大厨轻易是不自己下厨的,除非是做正席面,否则都算跌份,但……李铁柱他特么带了人来蹭饭吃啊!

再说了,他也不是大厨,十多岁的时候也只是李富贵的二厨而已,只负责炒菜和凉菜,最精髓的蒸菜,也就是九斗碗的主力,都是李富贵负责。

所以,李铁柱没有心理负担,直接招过自己的猪队友。

“哥几个都跟着帮厨大婶们学学吧?明天是大阵仗,咱们每个人都得上啊!”

李铁柱对聂遥、陈赤赤、邓潮、鹿哈尼和抱着狗的赵丽雅说道。

众人跃跃欲试,办席听说是一件很牛逼的事。

然后,他们就分别跟着帮厨们去学习,聂遥、邓潮、鹿哈尼学传菜,陈赤赤学烧火,赵丽雅会切菜,毕竟吃货几乎全都会做饭。

陈赤赤学烧火是为了偷懒,没想到却选了个难度系数最高的工种,被李铁柱骂得狗血淋头。

四个灶同时烧,这边的做烧菜,中火稳定输出,这口灶是蒸菜要大火,这个烧汤火要先大后小,最后一口锅是炒菜的,全程旺火猛烧。

黄豆烧猪蹄、粉蒸肉、蒸腊肉、酸萝卜老鸭汤同时进行,而最后一口锅里放了两斤油,准备炒菜。

帮厨们洗菜切菜备菜,准备了四个炒菜,是正宗的杀猪菜,分别是肝腰合炒、芹菜肉丝、火爆脆肠和回锅肉,最后还有一个酸辣血旺。

“赤赤哥!大火大火!油都冷了!”

“来了来了……”

“鼓风机用起来,火太小了!这点火炒个锤子迈?”

“好好好……”

陈赤赤忙得满头大汗,最后还是一个大婶帮忙烧其他三口锅,他专门烧炒锅,拿着电动鼓风机一直吹。

一旁,正在“彩排”传菜知识的聂遥邓潮鹿哈尼笑得前仰后合,让你想偷懒,该!

锅里的才有开始冒泡,李铁柱把猪肝和腰子在脸盆里调味码匀,另一盆是大葱、青红椒和仔姜丝,等油温到快要燃起来的时候,李铁柱把猪肝和腰子倒入锅中快速翻炒。

轰……

锅里燃起了熊熊大火。

旁边烧火的陈赤赤吓得摔进柴堆里:“干什么?”

李铁柱把配菜加入进去,继续翻炒着:“闭嘴!不用塞柴了,停一下。”

话刚说完,李铁柱就左手拿起一块湿毛巾提着大铁锅耳朵,另一手用勺子构筑耳朵,把几十