“啪～”

张国荣表情认真，蓄满胡须的下巴，也让他显得格外严肃，双手将一团雪白的面团，重重的砸到面板上。

“哇～”一旁同样是满脸胡须的王宝强，赞叹的发出声音。

同样是留着胡子，张国荣依旧是美男子，而王宝强则显得异常潦草。

不过不打紧，他在电影里的定位，还是搞笑角色。

而与之相对应的则是葛大爷，在这部电影里，他一改往常的光头形象，而是以茂盛的毛发示人。

担任的是科考队的领导，经常板着脸，爱好是讲冷笑话，反差极大。

所有的配角都个性鲜明，毕竟聚集如此多的大牌来出演，如果仅是露个脸，就太过于暴殄天物。

当然，主视角还是以张国荣扮演的考察队厨师切入，用美食来抚慰这群深入南极的勇士。

一道道华夏美食，就是对故土最好的卷恋。

眼下，张国荣就在做拉面，纯手工制作，一镜到底，不使用替身。

就这手艺，他学了足足两个月，这也是演员敬业的体现。

整部电影中，展现出的美食极多：拉面、饺子、老干妈炒饭、肉夹馍、千层饼、番茄炒蛋、麻婆豆腐、香辣土豆丝、卤味……

虽然只是家常菜，但是在这个寒冷的地方，显得格外珍贵。

实际上，由于南极的严峻条件和科考队员用餐的特殊性，只有严格的航空配餐标准，才能满足南极科考队的长期饮食要求。

《舌尖上的南极》毕竟是电影不是纪录片，所以会综合各个科考队，进行艺术加工。

像长城站这种靠海的科考站，可以很方便的收到补给，和国内吃的没什么区别。

惨的是南极内陆的科考站，不方便接受船运物资的。

在电影里，牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、海鲜，肉是管够的。

菜则是珍贵的，土豆、刀豆、毛豆、蒜薹、萝卜、竹笋、油菜等蔬菜，则全都是速冻。

由于长途海运颠簸，加上直升机吊运，一些水分较多的叶菜和白萝卜等蔬菜容易被压烂，会被最先“抢救性”地吃完。

到越冬的最后几个月蔬菜不多时，还有木耳、香孤、粉丝等干货，张国荣还会用豆子发豆芽、磨豆浆、做豆腐。

电影里张国荣是粤菜大厨，粤菜清澹，最讲究“鲜”，可南极吃速冻蔬菜和肉，质地口感都极差。

而且科考队员冬天活动量小，太清澹了不下饭，所以饭菜多爆炒成多油多盐的重口味，而且越往后味道越重。

所以张国荣带了尽可能多的调味品，他要一年365天变着花样，使出“72变”的烹饪技法，以保证至少半个月内主菜不重复。

厨师在南极做饭，就像绑着沙袋跳舞。食材有限又不新鲜，炒菜的煤气灶看起来很旺，其实火力不够。

这些都是电影里展现出的问题，另外还有极夜极昼现象，生物钟都会紊乱。

而贯穿整部电影的剧情，就是张国荣从电影一开始就进行的无土栽培蔬菜，就那么一小茬绿色，却代表着“生”的希望。

据说最早的时候，科学家和探险家去南极，会吃企鹅和海豹，但那都是陈年往事了。

现在科考站密密麻麻，你敢吃个企鹅，回头就能被国际谴责。

要知道南极科考站，一年有一大半的时间，都是躲在屋里猫冬，监督“邻居”在干啥，自然就成了最佳消遣方式。

其实在现实里，各个科考站之间还会串门儿，带着自家特色的美食，电影里也会体现着一幕。

在我国科考站周边，是毛子和三哥，过节的时候，会友好互访，聚餐交流：烤牛肉、烤猪腿、炸鱼、三文鱼，有着浓厚的印度风味