，广宁堡所开垦出的耕地似乎也比附近土人的农田更加肥沃，这让几个英国人感到异常惊讶，难道这些汉洲人都有一种神奇的方法，可以将同样条件的耕地，变得更加适合农作物生长？

其实无怪呼这些英国人对汉人改造农田而感到不可思议，只因为，包括英国人在内的欧洲农耕技术在很长一段时间里，要远远落后于中国，他们缺乏一种农业生产方面的“高科技”，即不会“作屎”！

没错，导致这个时期欧洲人落后东方上千年的“高科技”，就是“屎”，文言文叫粪，科学的说法是“肥料”。

土地上为什么能长出植物，那一定是吸收了养分。物质守恒定理，任何物质都不可能凭空产生，也不可能凭空消失，都有来历和去处。那植物除了光合作用，就必定从土地中吸收了各种营养元素，所以才能生长。

之所以说土地贫瘠，那就是缺少营养，粮食或植物都长不大。而如果土地总在耕种，失去的养分就无法补充，也就迅速的贫瘠了。因此，中国不光发明了“垄耕法”来让土地休耕，还创造性发明了核武级别的“粪便肥田法”。

别以为这玩意儿很简单，这真的是高科技，是千百年来经验与智慧的结晶。什么能用，什么不能用，什么时候用，用多少，怎么进行加工都是必须按科学方法进行的。否则不仅白费力气，还有可能把植物给“烧死”，或者说养分太高给撑死了。

这些肥田方法，在中国许多农业着作中都有系统的总结和说明，为中国农业发展，做出了积极促进作用。

欧洲为什么比同时期的中国少这么多人？其实主要就是因为生产的粮食太少，先决条件导致他们不可能养活太多的人口，所以或是生不出来，生出来也养不活。所以在经济不发达的时期，才是“民以食为天”，有多少粮食就有多少人。

欧洲为什么粮食产量低？原因很多，但第一个就是气候不行，冬天不冷，夏天不热。这主要是光照问题造成的，无法改变。所以造成光合作用不强，水稻这种需要强烈光照的就很难大规模推广，种了也活不了。

其次就是土壤，这都先不谈什么土地肥沃，就看为什么古代文明都出现在大河旁边？主要就是土地容易翻耕，否则以古代的人力效率，太低，根本就种不了多少面积。从这点来说，中国的黄河流域比欧洲大部分地区强太多了。普通人拿着工具就能翻动，有了牛之后就更方便，一人一牛足可以操作。

欧洲呢，除了地中海沿岸的土地沙化率合适，其他地区大多都是湿重土地，粘性大，耕着太费劲。甭说人力了，就是连牛都费劲，所以欧洲的犁至少是两头牛，多的得四头牛才行。可牛也得吃草啊，就算是欧洲土地适合种草，那也耽误了粮食收成。所以欧洲文明只发源于地中海的希腊和罗马，其他地方都是蛮荒之地，就适合骑马打仗开大船搞抢劫。

最重要的一点来了，以上的条件都可以克服，无非是找到适合的农作物和多两头牛罢了，没什么难的，傻子都想得到。

但土地耕种时间久了，养分会逐年减少，变得贫瘠起来。而欧洲农民根本不会用粪便肥田，更不懂发酵的方法，以至于让土地的生产效率缓慢下降。根据统计，欧洲很长一段时间内，种子和粮食的产出比才5倍左右，甚至只有两三倍，这种不种的，好像都没什么意思了，每年留完种子后，就没几口吃的了。而中国呢，从隋唐时期的产出比就至少在20倍以上，这种地才划算。

所以欧洲自古人口少，就是因为气候不适合粮食作物、土地又不好耕种，然后还不懂“做屎”的手艺，所以产量上不去，也就养活不了太多的人口。

广宁堡位于爪哇岛西北边缘，本来就有火山灰覆盖，土地较为肥沃，可勤劳的移民们仍旧不断将各种积肥和来自狗儿岛（今澳洲圣诞岛）的磷