?”
说这话的时候,赵军偷偷地向老太太使了个眼色。别看老太太年纪大了,但眼不聋、耳不花,当即反应过来道:“那个……孩子说的对,你们赶紧吃饭。吃完饭不还得熬羊汤、剁馅子呢么?”
一听熬羊汤、剁馅子,解孙氏立马不说话了。
……
等吃完饭后,李如海放下碗筷就不见人影了。杨玉凤去外屋地刷碗,王美兰则带着金小梅和赵玲开始忙活。
昨天大羊怒撞八磅锤而亡,王美兰心痛之余,没让大羊的一身皮毛血肉有一丁点儿的糟践。
那八十多斤的羊,先放血、后扒皮,剔下大部分的羊肉昨天涮着吃了,只留了一根羊腿、两条里脊,准备今天蒸烧麦。
至于羊头、羊蹄、羊蝎子、羊排骨、羊内脏,都是要拿来熬汤的。
羊蝎子、羊排骨,剔得相对比较干净,几乎都只剩骨头由张援民、解臣使斧子剁开。
而赵军、王强把院子里的两口土灶都烧着了,一口锅熬骨头汤,另一口锅煮内脏、蒸羊血。
两口土灶再一次飘起青烟,赵军打水分别倒进两口锅里,然后又打两桶水倒进大盆,准备清洗羊骨头。
正好徐春燕领着孩子过来,接替了洗骨头的任务。
等羊骨头用清水洗过全都下入一口锅中,而另一口锅里煮羊心、羊肝、羊肠、羊肺、羊肚儿、羊头、羊蹄,上面坐帘屉蒸羊血。
“军呐!”这时,徐春燕对赵军说:“你看着那肝儿,那玩意不扛煮,熟了就得捞出来。”
“哎!”赵军答应一声,道:“二嫂你进屋吧,我们看着锅就行。”
“那我进去帮二婶儿和馅子。”徐春燕说完,又端起旁边小盆,问赵军道:“还剩俩这玩意,你看是咋整啊?”
“唉呀!”赵军一看,盆里剩俩羊腰子,当即眼前一亮,道:“这是好玩意啊!”
“啥好玩意?”徐春燕笑道:“这玩意骚得哄的,也不能往汤里下呀,要不喂狗吧?”
“嗷!嗷!”狗耳朵是真好使,远远的听到徐春燕这话,黑虎摇着尾巴叫了两声。
“别,别。”赵军一听,连忙把盆拿过,并对徐春燕说:“给我就行,二嫂你进屋吧。”
说完,赵军转身,端盆去找王强他们,任那黑虎再怎么叫唤也不理。
“拿的啥呀?”王强好奇地往盆里一看,道:“这玩意咋吃啊?”
这年头,人们生活中少电器辐射,少一些乱七八糟的污染,也没有熬夜晚起,再加上干农活啥的,锻炼的身体都挺不错。
所以,除张援民等少数人以外,大多数的青年人、中年人补肾的观念都不强。
“烤着吃!”赵军笑道。
他倒不是为了补肾,纯粹是因为嘴馋。
“这玩意烤?”王强伸手,使手指点了下腰子外头的油,道:“那能好吃吗?”
“好吃!”赵军抬头,对张援民说:“大哥,你赶紧再削十来个签子。”
“哎!”张援民应了一声,紧忙去找柳条子。
赵军又叫解臣去摞砖头、码苞米瓤子,而他则拿侵刀,把两个羊腰子削成厚片。
就这俩羊腰子,一共切了八片,解臣摆了两排四块砖,中间使炭把苞米瓤子点着,然后由赵军亲自烤原油大羊腰子。
每一片腰子,外圈都带着半圈油,在火上一烤就开始往下滴油。
油滴到灼热的苞米瓤子上肯定要冒烟,赵军两只手各拿四串腰子,先把左手的四串一起按在右边四串上,让左边四串的油脂沾到右边的腰子片上。
要不然,等那原油烤没了,腰子片就烤干了。
赵军左右手交替,只听刺啦刺啦声响,一股特殊的香气自羊腰子上散发出来,馋得不远处的猎狗都目不转睛地盯着赵军。