秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成用红枣和糯米合蒸。甑糕营养丰富，深受人们喜爱，当年冯玉祥将军把“西安甑糕”誉为“平民阶层的燕菜”。甑发音为[zèng]，关中方音中为韵腹高元音，讹作[jìng]。实际上，甑糕和镜糕都是西安和关中地区特有的传统风味小吃，但两者的食材、器皿和制作过程是完全不同的。

在西安回民街，你会发现一种外形小而圆，如镜子一般，厚不盈指的小吃，那就是镜糕。镜糕的做法比较简单，只需把江米粉装进小巧的竹木笼屉里，当先撒上红糖，加上切碎了的青红丝。

夏日摩天轮