潇晓晓要集中手里的资源。

阜阳的店铺还没找到，曾经买阜阳的店铺的钱搓搓有余，可是现在。。

十一月的账出来，潇记鲜味最高一日卖银一千八百两，月收入过万。

银钱。

那请来的掌柜看见这都惊呆了。

就这小小的三间铺面，三个橱窗。

而且是光城人并不崇尚的猪肉，竟然卖出了如此的价钱。

这姑娘，任掌柜不得不对潇晓晓高看一截。

算是光城这种小作坊经营很成功的典范了。

肉还是那些肉，重要的工序在那些煮肉的料上；任掌柜非常清楚这最重要的环节，秘密掌握在潇晓晓手上，这个点是由她把控的。

潇晓晓并不满足于此。

光城人尤其上层人士喜欢吃牛羊，可是，她就推崇猪肉。

事实证明，的确也有上层人士的人来潇晓晓这里买卤肉。

潇晓晓也十分愿意把自己的卤肉打进牛羊肉一类。

但就算打不进也不没关系。

毕竟消费对象是平民大众，就算薄利多销。

十一月冬季，十二月腊月。

年节，吃肉的人就更多了起来。

潇记鲜味的名声也越来越响。

从一条街至两条，三条

客户也从零售至酒楼预定，权贵的府中预定。

潇晓晓后院也加派了人手。

潇晓晓也不得不催促囝商和香料商上货。

十二月，日日高订单，整个后院都在忙洗肉，大锅煮。

洗肉的环节，潇晓晓从曾经的小生产作坊一人几盆或者几人一盆，直接在院子里架起两排洗肉池，用砖堆砌，一块块的石头打磨好，拼接而成。

直接从院子里天井取水，倒进架子上的竹筒，竹筒下面架着铁筒。

铁筒下面铺着放炭的架子。

冬日，一人看管铁架子里的炭。

保持着炭烧着熊熊的火。

冷水从铁筒上面过，然后进入洗肉池，水便是温热的，便是潇晓晓设计的一个简易的热水器。

十几个人站在池前洗肉，清理。

然而甩进放了卤水的大铁锅。

就是如此的劳作，十二月底潇晓晓将每日进钱的账瞧瞧，除去人工，香料，炭火，原材料，尽赚三万。

当初买铺子用出去了二十多万。

潇晓晓手里结余了几万。

加上现在的钱，能大约凑个八万。

但阜阳加急信件。

已经找到了合适的店铺，所以这又去了一万。

但这个年节这钱能好好过个年，完全没问题。

大年三十中午，潇晓晓让人将院子里三口大锅挪开。。

只留下一口。

让在此的长工，寻了家里的桌椅板凳。

小小的店铺雇了二三十个帮工。

每日拿肉回来的赵氏父子，洗肉切肉的婆娘们和墩子，烧火的，还有收炭的，甚至常常潇晓晓在他那里订猪肉的曹屠夫，大大小小都请了。

中午后打烊，抬了三只羊，半边牛，几十只鸡，十几只鸭，还有两篓子鱼。。

宰杀，蒸，煮，煎，熬。

让这些人饱餐一顿。

散了千贯钱。

便让他们回去过年了。

年节下，都欢欢喜喜的，午后，潇晓一从房中下来，手里拿着一吊钱。